国宴是一种规格极高的宴请活动，国宴的举办往往伴随着重大事件，如国家元首的访问、重要节日的庆祝、国际会议的召开等。国宴的菜品是国宴的核心内容之一，它不仅要美味可口，更要体现国家的饮食文化。
国宴的菜品通常由国家级的厨师团队精心烹制，以下是一些经典的国宴菜品：
开水白菜
开水白菜是川菜中的经典之作，看似朴实无华，实则制作工艺极为复杂。【粉丝网】需先选用老母鸡、排骨、干贝等食材，经长时间熬制出浓郁鲜香的高汤，再用鸡蓉扫汤，使汤汁清澈见底。然后选取鲜嫩的白菜心，放入高汤中焯熟。成菜后，汤清如水，白菜鲜嫩。
北京烤鸭
北京烤鸭是北京的标志性美食，北京烤鸭的制作工艺也十分复杂，需要经过腌制、上色、烤制等多个步骤。烤鸭通常还会搭配薄饼、葱丝、黄瓜条和甜面酱。
佛跳墙
佛跳墙是闽菜的代表菜品，有“菜中之王”的美誉，具体做法是将海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鸽蛋、花菇等众多名贵食材放入特制的坛中，加入高汤和福建老酒，用小火慢煨而成。
扬州狮子头
扬州狮子头是淮扬菜系的传统菜肴，做法是将肥瘦相间的猪肉切成小方块，然后加入香菇、葱姜等辅料，手工摔打后团成大丸子，最后放入砂锅中，用小火慢炖而成。
清蒸大闸蟹
国宴上的清蒸大闸蟹通常采用的是阳澄湖的大闸蟹，制作时会采用简单的清蒸方式，最大程度保留蟹肉的鲜味。食用时会搭配姜醋汁，既能去腥提鲜，又能增添风味。
文思豆腐
文思豆腐是淮扬菜系的经典菜，需将嫩豆腐切成如头发丝般细的条状，再搭配火腿、冬菇、冬笋等辅料，用鸡汤煮制而成。
松鼠桂鱼
松鼠桂鱼是江苏名菜，是以桂鱼为主料，先将鱼身切成花刀，炸至金黄，形似松鼠而得名。成品色泽金黄，且外脆里嫩。这道菜不仅美味，还因其独特的美味深受国内外嘉宾的喜爱。
东坡肉
东坡肉以其入口即化、肥而不腻的口感而闻名。做法是选用精品五花肉，然后加入黄酒、酱油等调料小火慢炖，直到肉质酥软。
国宴都喝什么饮料
在国宴上，通常会提供上好的绿茶、红茶、乌龙茶等，供宾客品茗。咖啡也是国宴上常见的饮料之一，国宴上提供的咖啡，口感上通常都是十分醇厚、且香气扑鼻。
除了茶和咖啡外，国宴上还会根据宴会的性质，提供各种酒水。例如，在“一带一路”高峰论坛期间的国宴上，就提供了张裕干白2016、长城干红2009、陈酿茅台酒等三款酒水供宾客选择。
一些国外的国宴上还会根据宾客的喜好，提供各种果汁、酸奶等饮料供宾客选择。主办方通常还会安排一些文化表演，如音乐演奏、舞蹈表演等，让宾客在品尝美食的同时，也能感受到本国的文化魅力。
国宴不仅是一场味觉盛宴，更是外交活动的重要组成部分。无论是菜品还是饮品，每一个细节都会被精心策划，只为为宾客留下深刻的印象。通过这种方式，各国不仅能向世界展示自己最好的一面，同时也能够增进相互之间的友谊。
